"C'est pas tes oignons"

"C'est pas tes oignons", wil zoveel zeggen als "bemoei je met je eigen zaken". De Zwitserse Madame Cousin bemoeit zich daarentegen graag met je, en dan vooral met je gezondheid.

Bij dezen een uienkuurtje van haar hand om de laatste wintermaanden door te komen. Uitenthee, een mooi middeltje om griep te voorkomen of gelijk de kop in te drukken:

Uienthee

Ingrediënten:

• 1,5 liter water
• 6 uien
• 1 handje jeneverbessen
• 2 mespuntjes nootmuskaat
• 4 laurierbladen
• 10 kruidnagels
• 5 kaneelstokjes
• honing
• 6 citroenen

Bereidingswijze:

1. Snij de uien in stukken en kook ze in 1,5 liter water -samen met de bessen, nootmuskaat, laurier, kruidnagels en kaneel - op een laag vuur in 25 minuten gaar.
2. Pers intussen de citroenen uit.
3. Giet het mengsel door een vergiet en vang het kookvocht op.
4. Voeg hier het citroensap aan toe en hou het warm in een thermoskan, zodat je er de hele dag van kan drinken.
5. Voeg eventueel honing toe om de thee zachter van smaak te maken.