Zoals ieder jaar sluiten we vanavond het jaar weer op zeer gastronomische wijze af. Zie hier het heerlijke Oudjaarsdiner dat Raf en Ben voor onze gasten gaan bereiden. Uiteraard gecombineerd met bijzondere wijnen.
Amuses bouches
∞
Carpaccio de cerf
avec un ‘relish’ d’endive et aceto balsamico vieux
∞
Consommé de pigeon
avec un toast croustillant aux champignons et l’huile de truffe noire
∞
Foie gras de canard en terrine fait maison,
chutney d’oignon rouge et gelée de potiron
∞
Spoom aux pommes et citron
∞
Filet de bœuf
accompagnée de blette, topinambour, rösti et sauce d’estragon
∞
Plateau aux fromages
∞
Gâteau de forêt noir
∞
Café ou thé avec des mignardises de la maison
Wij wensen iedereen een heel fijne afsluiting van 2011 en alvast de allerbeste wensen voor het nieuwe jaar!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten